커피의 역사 커피의 맛

안녕하세요. 훈이의 일상입니다. 오늘은 커피의 역사에 대해서 알아보겠습니다. 우리는 어떻게 그리고 언제부터 커피를 마시기 시작했을까요? 커피는 현재 우리 사회에서 없으면 안 될 중요한 것 중 하나가 되었습니다. 어떻게 우리는 매일 20억 번 이상 소비되고 70개 이상의 나라에서 자라서 지구 상에서 없어선 안될 음료가 되었는지 한번 알아볼까요?

커피의 기원은 에티오피아 고원에서부터 시작됩니다. 현대의 기술과 계보의 발전으로 커피 식물의 기원을 아프리카로 거슬러 올라갈 수 있게 해주곡었고, 에티오피아에서 유래했다는 것은 확실하지 않지만, 반박할만한 자료가 없기에 대부분 수긍하고 있습니다. 하지만 오늘날처럼 커피콩을 볶고 끓이기 시작한 시기가 언제인지는 아무도 확신할 수없습니다. 비록 위 이야기에서 언급되고 있지만. 오늘날 깍지 오기가낒 그렇게 빠른 발전은 거의 가능성이 없다고 봐도 무방하죠.

 

커피는 전 세계에서 가장 많이 소비되는 음료 중 하나가 되기 우해 전 세계에 퍼지기까지 수많은 시련과 고난을 겪었습니다. 하지만 그 고난을 이겨내고 에티오피아와 아라비아 반도 북부 아메리카, 터키 등에 수출하고, 그곳에서 유럽으로 확장해나갔다. 이탈리아 베니스에서는 북아메리카와 중동과 막대한 양의 무역을 성사시켰고, 그 상인들은 그것들을  부유한 베치 니아인들에게 그들은 그것을 마셨죠. 여기서부터 수입이 대폭 증가하면서 가격이 떨어지게 되죠. 

 

커피는 원래 처음에 '무슬림에서나 먹는 음료'라면서 비난받았었고,  이탈리아의 기독교인들은 커피를 먹지 말라고 경고를 자주 했다. 그러나 한번 맛본 후 '교황 클레멘스 7세'에 의해서 이탈리아에서는 커피를 전면 금지해야 한다는 탄원 소동까지 있었다. 그래서 이곳에서는 1500년도 초반 즉 커피가 유럽 해안에 도달하기까지 약 100년 전에는 아라비아 반도 전역에서 커피의 카페인 효과 때문에 두 차례에 걸쳐서 금지되었다는 얘기가 있습니다. 영국은 1637년에 커피를 처음 알게 되었습니다. 투르크라는 학자가 옥스포트에 커피라는 음료를 소개하면서 알려지게 되었는데, 그것들은 학생들 사이에서 빠르게 인기를 얻게 되었고, 옥스퍼드 대학 안에는 "옥스퍼드 커피클럽"이란 것도 생겨났습니다.

 

 

독일은 영국보다 40년이나 뒤인 1675년에 처음 수입이 됩니다. 그 최초의 카페는 1679~1680년에 함부르크, 브레멘, 하노버에 문을 열었고, 커피는 귀족들 사이에서 큰 인기를 얻게됩니다. 흔히 귀족들의 음료가 불리게 되고, 그후 18세기 초까지 서민층까지는 커피를 아는사람이 없을정도로 커피는 귀족들사이에서 비밀리에 전해지고 마시는 음료였습니다. 커피가 대중적인 음료로 자리 잡은 이후, 커피는 모든 사람들과 평등하게 제공되었습니다. 편안하게 만나서 어울릴 수 있는 공간, 술집과 술집에서 볼 수있는 그런 음료 그런 고민을 막기 위해 사실상 금지되어있었습니다. 하지만 오늘날의 전 세계 카페는 친구들과 대화를 하고 수다를 떠는 공간, 공부를 하고 작업을 하는 공간, 데이트를 하는 공간으로 자리를 잡으면서 커피는 이제 공간을 사기 위한 단으로 전락되면서 현대사회의 새로운 변화가 찾아왔습니다.